Hayatta sözde ekmek kırıntısı ekipmanı, kızarmış yiyeceklerin yüzeyindeki kaplama tabakasını üretmektir. Bu tür ekmek kırıntısının temel amacı, kızarmış yiyecekleri dışarıdan çıtır, içeriden yumuşak hale getirmek ve hammadde neminin kaybını azaltmaktır. İnsanların yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte et biftekleri, balık biftekleri, tavuk şeritleri ve balkabağı kekleri gibi bazı kızarmış yiyeceklere olan talep de artmakta ve aynı zamanda ekmek kırıntılarına olan talep de artmaktadır. Bu talebin artması, ekmek kırıntısı ekipmanının ortaya çıkmasını da teşvik etmiş ve ekmek kırıntısı ekipmanının ortaya çıkması, ekmek kırıntılarına olan talebin büyük olması ve arzın arzı aşması sorununu da çözmüştür. Artık ekmek kırıntısı ekipmanı tarafından üretilen ekmek kırıntıları sadece kaplama olarak değil, aynı zamanda gıda aksesuarları olarak da kullanılmaktadır. Bu nedenle, uygulama kapsamı her geçen gün genişlemektedir.
Ekmek kırıntısı ekipmanı, ekmek kırıntısı üretimi için özel bir ekipmandır. Ekmeği önceden kesmek ve ezmek için yüksek hızlı dönen bıçaklar ve dişli silindirler kullanır. Ekmek kırıntıları düzgün parçacık boyutuna, küçük ekmek kaybına, basit yapıya, güvenli çalışmaya ve rahat çalışmaya sahiptir. Ekmek kırıntısı ekipmanı, ekmek yapımında un karıştırma için uygundur. Bu makineyi erişte yoğurmak için kullanmak yüksek glütene, eşit karıştırmaya ve yüksek verimliliğe sahiptir. Tam bir ekmek kırıntısı ekipmanı seti, elektrot dolapları, elektrot arabaları, elektrot tankları, tozlaştırıcılar, şekillendirme makineleri, un eleme makineleri, vinçler, ekmek kesiciler, hamur karıştırıcılar ve konveyör bantları vb. içerir. Ekmek unu basit bir yapıya, rahat ve güvenli çalışmaya sahiptir.
.
Ekmek kırıntılarının sınıflandırmasına göre, ekmek kırıntısı ekipmanları da üç kategoriye ayrılır, Avrupa ekmek kırıntısı ekipmanları, Japon ekmek kırıntısı ekipmanları ve kabarık ekmek kırıntısı ekipmanları. Avrupa tarzı ekmek kırıntısı ekipmanları ve Japon tarzı ekmek kırıntısı ekipmanları, fermente gıdanın aromasına sahip olan fermente ekmek kırıntısı ekipmanlarıdır. Kızartma sırasında iyi renklenir ve düşmesi kolay değildir. Renklendirme süresi gıda hammaddelerine göre ayarlanabilir. Kesin olarak konuşursak, kabarık ekmek kırıntısı ekipmanı ekmek kırıntısı ekipmanlarına ait değildir, ancak şekil olarak benzerdir ve rengi farklı olacak ve kızartma işlemi sırasında düşmesi kolay olacaktır. Ancak, basit üretim süreci ve nispeten düşük maliyeti nedeniyle, piyasada da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Avrupa tarzı ekmek kırıntısı ekipmanı tarafından üretilen ekmek kırıntıları çoğunlukla granülerdir, sert ve gevrek bir tada, çiğnenebilir bir hisse ve düzensiz bir görünüme sahiptir. Japon tarzı ekmek kırıntısı ekipmanı tarafından üretilen ekmek kırıntıları iğnelere benzer ve gevşek bir tada sahiptir. Japon tarzı ekmek kırıntısı ekipmanı, farklı işleme yöntemlerine göre elektrot kırıntısı ekipmanı ve pişirme kırıntısı ekipmanı olarak ikiye ayrılır. Pişirme kırıntısı ekipmanı geleneksel bir üretim sürecidir, ancak pişirme sırasında Maillard reaksiyonu nedeniyle ekmek kabuğu kahverengi görünür. Japon tarzı ekmek kırıntıları çok fazla atık ve yüksek maliyete sahiptir. Şu anda, Japon tarzı ekmek kırıntısı üretmek için nispeten eksiksiz süreç, kahverengi kabuk olmaması, yüksek verimlilik, düşük enerji tüketimi ve büyük çıktı ile karakterize edilen elektrot kürlemedir.
Gönderi zamanı: Mar-08-2023