Hayattaki sözde ekmek kırıntısı ekipmanı, kızartılmış gıdanın yüzeyinde kaplama tabakası üretmektir.Bu tür galeta ununun temel amacı, kızartılan yiyeceğin dışının çıtır, içi yumuşak olmasını sağlamak ve hammaddedeki nem kaybını azaltmaktır.İnsanların yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte etli biftek, balık biftek, tavuk bonfile ve balkabaklı kek gibi bazı kızarmış yiyeceklere olan talep de artıyor, aynı zamanda ekmek kırıntılarına olan talep de artıyor.Bu talebin artması aynı zamanda ekmek kırıntısı ekipmanının ortaya çıkmasını da teşvik etti ve ekmek kırıntısı ekipmanının ortaya çıkışı da ekmek kırıntısına olan talebin büyük olması ve arzın arzı aşması sorununu da çözdü.Artık galeta unu ekipmanıyla üretilen galeta unları sadece kaplama olarak değil aynı zamanda gıda aksesuarı olarak da kullanılıyor.Bu nedenle uygulama kapsamı her geçen gün genişlemektedir.
Ekmek kırıntısı ekipmanı, ekmek kırıntısı üretimi için özel bir ekipmandır.Ekmeği önceden kesmek ve ezmek için yüksek hızlı dönen bıçaklar ve dişli silindirler kullanır.Ekmek kırıntıları tekdüze parçacık boyutuna, küçük ekmek kaybına, basit yapıya, güvenli çalışmaya ve rahat çalışmaya sahiptir.Ekmek kırıntısı ekipmanı, ekmek yapımında un karıştırmaya uygundur.Erişteleri yoğurmak için bu makineyi kullanmak, yüksek glutene, eşit karıştırmaya ve yüksek verime sahiptir.Tam bir ekmek kırıntısı ekipmanı seti, elektrot dolapları, elektrot arabaları, elektrot tankları, pulverizatörler, şekillendirme makineleri, un eleme makineleri, yük kaldırıcılar, ekmek kesiciler, hamur karıştırıcıları ve konveyör bantları vb. içerir. Ekmek unu basit bir yapıya, rahat ve güvenli çalışmaya sahiptir.
.
Ekmek kırıntılarının sınıflandırılmasına göre, ekmek kırıntısı ekipmanı da üç kategoriye ayrılır: Avrupa ekmek kırıntısı ekipmanı, Japon ekmek kırıntısı ekipmanı ve şişirilmiş kırıntı ekipmanı.Avrupa tarzı ekmek kırıntısı ekipmanı ve Japon tarzı ekmek kırıntısı ekipmanı, fermente gıda aromasına sahip fermente ekmek kırıntısı ekipmanıdır.Kızartma sırasında iyi renklenir ve düşmesi kolay değildir.Renklendirme süresi gıda hammaddelerine göre ayarlanabilir.Açıkça söylemek gerekirse, şişirilmiş kırıntı ekipmanı, ekmek kırıntısı ekipmanına ait değildir, ancak şekli benzerdir ve kızartma işlemi sırasında rengi farklı olacak ve düşmesi kolay olacaktır.Ancak üretim sürecinin basit olması ve nispeten düşük maliyeti nedeniyle piyasada da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Avrupa tarzı ekmek kırıntısı ekipmanı tarafından üretilen ekmek kırıntıları çoğunlukla granülerdir, sert ve gevrek bir tada, çiğneme hissine ve düzensiz bir görünüme sahiptir.Japon ekmek kırıntısı ekipmanı tarafından üretilen ekmek kırıntıları iğnelere benzer ve gevşek bir tada sahiptir.Japon tarzı ekmek kırıntısı ekipmanı, farklı işleme yöntemlerine göre elektrot kırıntısı ekipmanına ve pişirme kırıntısı ekipmanına bölünmüştür.Kırıntıları pişirme ekipmanı geleneksel bir üretim sürecidir, ancak pişirme sırasındaki Maillard reaksiyonu nedeniyle ekmeğin kabuğu kahverengi görünür.Japon usulü ekmek kırıntılarının çok fazla israfı ve yüksek maliyeti vardır.Şu anda, Japon tarzı ekmek kırıntılarının üretilmesine yönelik nispeten tamamlanmış süreç, kahverengi kabuğun olmaması, yüksek verimlilik, düşük enerji tüketimi ve büyük çıktı ile karakterize edilen elektrot kürlemedir.
Gönderim zamanı: Mar-08-2023