Sterilizasyon kabı, aynı zamanda sterilizasyon kabı olarak da adlandırılır. Sterilizasyon kabının işlevi oldukça geniştir ve esas olarak gıda ve tıp gibi çeşitli alanlarda kullanılır.
Sterilizatör, bir kap gövdesi, bir kap kapağı, bir açma mekanizması, bir kilitleme kama, bir emniyet kilitleme mekanizması, bir ray, bir sterilizasyon sepeti, bir buhar nozulu ve birkaç nozuldan oluşmaktadır. Kapak, şişirilebilir silikon kauçuktan yapılmış, ısıya dayanıklı bir sızdırmazlık halkası ile kapatılmıştır; bu da güvenilir ve uzun ömürlü olmasını sağlar.
Belirli bir basınca sahip buharı ısı kaynağı olarak kullanan bu ürün, geniş ısıtma alanı, yüksek ısı verimliliği, homojen ısıtma, sıvı malzemenin kısa kaynama süresi ve kolay ısıtma sıcaklığı kontrolü gibi özelliklere sahiptir. Bu tencerenin iç gövdesi (iç kazan), asit ve ısıya dayanıklı östenitik paslanmaz çelikten yapılmıştır ve basınç göstergesi ve emniyet valfi ile donatılmıştır; görünümü güzel, kurulumu kolay, kullanımı kolay, güvenli ve güvenilirdir.
Genel gıda fabrikaları, paketlenmiş ürünleri normal basınç altında suda ısıtıp sterilize ederken bu tip yatay sterilizatörleri kullanırlar. Bu ekipman, basınçlı hava vererek geri basınçlı sterilizasyon gerçekleştirir. Eğer kabın içinde soğutma yapılması gerekiyorsa, kabın üstündeki su püskürtme borusuna bir su pompası (veya su sirkülasyon sistemi) pompalanmalıdır. Sterilizasyon sırasında, ısıtma nedeniyle sıcaklık artışı nedeniyle ambalaj torbasının içindeki basınç, torbanın dışındaki (kaptaki) basıncı aşacaktır. Bu nedenle, sterilizasyon sırasında ambalajda basınç artışından kaynaklanan hasarı önlemek için, karşı basınç uygulanması, yani basınçlı havanın kabın içinden geçirilerek basıncın artırılması ve böylece ambalajın zarar görmesinin önlenmesi gerekir. Çalışma şu şekilde açıklanmaktadır:
Sıkıştırılmış hava zayıf bir ısı iletkeni olduğundan ve buharın kendisi belirli bir basınca sahip olduğundan, sterilizasyonun ısıtma işlemi sırasında kaba sıkıştırılmış hava verilmez; sadece sterilizasyon sıcaklığına ulaşıldıktan sonra sıcak tutulurken kaba sıkıştırılmış hava verilir. Bu, kabın içindeki basıncı 0,15-0,2 MPa artırır. Sterilizasyondan sonra, soğutma sırasında hava beslemesi durdurulur ve soğutma suyu püskürtme borusuna verilir. Kaptaki sıcaklık düştükçe ve buhar yoğunlaştıkça, sıkıştırılmış havanın basıncı, kabın içindeki basınç azalmasını telafi etmek için kullanılır.
Sterilizasyon işlemi sırasında, buharın dolaşabilmesi için önce ilk tahliyeye, ardından da havalandırmaya dikkat edilmelidir. Isı alışverişini sağlamak için her 10 dakikada bir de basınç düşürme işlemi yapılabilir. Kısacası, sterilizasyon koşulları karşılanmalı ve belirli prosedürlere göre gerçekleştirilmelidir. Sterilizasyon sıcaklığı, sterilizasyon basıncı, sterilizasyon süresi ve işlem yöntemi, farklı ürünlerin sterilizasyon işlemine göre belirlenir.
Çeşitli sterilizatör türleri mevcuttur ve bunların çoğu müşteri ihtiyaçlarına göre özelleştirilir. Ekipmanların ölçeği, müşterilerin talep ettiği çıktıya ve tesisin özel koşullarına göre özelleştirilir. Basınç ve sıcaklık yüksek hassasiyetli PLC ile kontrol edilir ve basınç ve sıcaklığın çok yüksek olması durumunda erken uyarı sistemi devreye girer.
Yayın tarihi: 08 Mart 2023