otomatik patates cipsi makinesi, patates kızartması yapma makinesi

Hızlı dondurulmuş patates kızartması üretim hattının ana süreci kısaca aşağıdaki gibidir:
(1) Hammaddelerin ön hazırlığı: İşleme döngüsünü uzatmak için patates hammaddelerinin uzun süre depolanması gerekir. Hammaddelerin uzun süreli depolanmasından sonra, şeker içeriği ve besin bileşenleri belirli ölçüde değişir. Bu nedenle, hammaddelerin bileşenlerinin işleme gereksinimlerini karşılaması için işleme başlamadan önce belirli bir süre iyileştirme işlemi yapılmalıdır.
(2) Çamur giderme temizliği esas olarak patates hammaddelerinin yüzeyindeki tortu ve yabancı maddelerin uzaklaştırılması içindir.
(3) Patates kabuklarını soyun ve ayırın ve soyulmuş patateslerin yüzeyinde oksidatif kahverengileşmeyi önlemek için renk koruma solüsyonunu püskürtün.
(4) Soyulmuş patatesler, çıkarılmamış patates kabukları, tomurcuk gözleri, düzensizlikler ve yeşil kısımlar çıkarılmak üzere elle kesilir.
(5) Şeritler halinde kesin: Farklı özelliklere göre patatesleri kare şeritler halinde kesin ve şeritlerin düzgün ve doğru olması gerekir.
(6) Verimi artırmak için işleme sırasında oluşan kısa şeritlerin ve kalıntıların fraksiyonel olarak ayrılması.
(7) Susuzlaştırma ve kurutma, patates kızartmasının yüzeyindeki nemi gidermek ve bir sonraki kızartma işlemine hazırlamak için ağ bantlı bir kurutma ve susuzlaştırma cihazı kullanır.
(8) Patates kızartmaları kısa bir süre sıcak yağda kızartılır, sonra çıkarılır ve fazla yağ süzülür, böylece patates kızartmasının eşsiz patates aroması korunur.
(9) Hızlı dondurulmuş kızarmış patatesler önceden soğutulur ve derin dondurma ve hızlı dondurma için hızlı dondurma ekipmanına gönderilir, böylece patateslerdeki kristalleşme homojen olur, bu da uzun süreli tazelik saklama ve orijinal lezzetin korunması için uygundur.
(10) Torba torba soğutma manuel veya otomatik ekipmanla yapılabilir. Paketleme işlemi sırasında, ürün kalitesini etkileyecek olan hızlı dondurulmuş patates kızartmalarının nem emilimini ve çözülmesini önlemek için süre mümkün olduğunca kısaltılmalıdır. Paketlemeden hemen sonra soğutmaya alınmalıdır.