Sardunya ve Konserve Gıda Retortu İçin Buhar Sterilizasyon Otoklav Retortu
Buhar retortu sterilizasyondan önce boşaltılmalıdır çünkü hava, düşük ısı iletim verimliliğine sahip bir ortamdır. Boşaltma yeterli değilse, gıdanın etrafında bir yalıtım tabakası (hava yastığı) oluşacak ve ısı, gıdanın merkezine iletilemeyecektir. Bu da retortta "soğuk nokta" oluşmasına ve bu durumun da eşit olmayan sterilizasyon etkisine yol açmasına neden olacaktır.
Buhar retortları, optimum çıkış süreleri sağlamak için eşit sıcaklık dağılımı sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Şirketimizin standart doymuş buhar retortları birçok özelliğe sahiptir. Buhar retortları, mühendislerimizin sürekli desteğiyle mevcuttur. İsteğe bağlı olarak, su soğutmalı veya ısı eşanjörlü soğutma da mevcuttur.
Metal kutu: teneke kutu, alüminyum kutu.
Yulaf lapası, reçel, meyve sütü, mısır sütü, ceviz sütü, fıstık sütü vb.
Gıda ürünlerinin sterilizasyonu ve muhafazası için buhar retortunun kullanılmasının avantajları şunlardır:
Homojen sterilizasyon: Buhar, etkili bir sterilizasyon yöntemidir ve paketlenmiş gıda ürünlerinin her yerine nüfuz ederek homojen sterilizasyon sağlar.
Kalitenin korunması: Buhar sterilizasyonu, gıda ürünlerinin besin değerini, lezzetini ve dokusunu korumaya yardımcı olur. Herhangi bir koruyucu veya kimyasal madde içermediğinden, gıdaları korumanın doğal ve güvenli bir yoludur.
Enerji verimliliği: Buhar retortları enerji verimliliğine sahiptir ve diğer sterilizasyon yöntemlerine kıyasla daha az enerji gerektirir.
Çok Yönlülük: Buhar retortları, konserve meyve ve sebzeler, çorbalar, soslar, etler ve evcil hayvan mamaları dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ürünlerini sterilize etmek için kullanılabilir.
Maliyet etkin: Buhar retortları diğer sterilizasyon yöntemlerine kıyasla nispeten ucuzdur ve bu da onları gıda üreticileri için maliyet etkin bir çözüm haline getirir.
